[ 观潮 · 劳动实践 ]劳中悟美，动中长技——食品系酸甜腌萝卜诞生记

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劳中悟美

动中长技

食品系酸甜腌萝卜诞生记

近日，我校第三食堂推出了一道特别的佳肴——免费腌萝卜。这些腌萝卜均由食品系劳动教育实践基地精心种植的萝卜经过一系列精心加工而成。接下来，让我们一同揭开这道美味酸甜腌萝卜的诞生之谜。

秋耕仪式

秋天播种希望。2023年10月22日，食品系举行“秋耕仪式”，师生共同参与劳动教育实践活动。活动主题为“种植”，旨在传授种植知识，培养劳动意识和团队合作精神。仪式当天，同学们当天早早来到种植区，在指导老师介绍种植知识后分组开展种植。大家分工合作，积极参与，很快便完成了任务。

同学们播下种子，期待它们茁壮成长，结出丰硕的果实。秋耕仪式，不仅培养了同学们的劳动意识和团队精神，也让他们在未来的学习和生活中更加珍惜劳动，注重团队合作，为实现梦想而努力。

现场教育

2023年12月27日，食品系在劳动教育实践基地开展劳动教育现场教学活动。此次活动邀请了第一、二党支部的老师和同学共同参与，目的是培养同学们的劳动精神和实践能力。活动中，师生们走进菜地，分组进行浇水、施肥等劳动实践。在老师们的指导下，同学们掌握了农活要领，展现了团结互助的精神。活动结束后，同学们对劳动实践有了更深刻的认识，为今后的劳动教育实践奠定了基础。

劳动竞赛

2024年1月10日，食品系在劳动教育基地举办了一场别开生面的劳动技能竞赛周活动。这次活动得到了师生们的积极响应和热情参与，通过实践操作，不仅提升了同学们的劳动技能，也让他们进一步树立了正确的劳动观念。

在活动筹备阶段，老师们精心设计竞赛方案，根据菜地的萝卜长势作为评判标准，通过观察萝卜的生长情况、整齐度、病虫害防治等方面进行综合打分。

经过激烈的角逐，2001食品检验检测技术W、2301食品智能加工技术、2001数控技术W三个班级脱颖而出，荣获一等奖。在竞赛中，他们不仅收获了荣誉，更重要的是，他们通过亲手劳作，深入理解了劳动的艰辛与付出，体会到了收获的喜悦和成就感。这次活动不仅培养了他们的劳动技能，更让他们树立了正确的劳动观点和态度，养成了良好的劳动习惯。正如一位获奖同学所说：“通过参与这次活动，我深刻体会到了劳动的重要性。它不仅是一种技能的学习，更是一种品质的磨练。在未来的学习和生活中，我将继续努力，树立正确的劳动观念，培养良好的劳动习惯。”

丰收采摘

播种希望，收获喜悦。2024年1月15日，食品系在劳动教育基地举办了丰收采摘活动。

活动当天，阳光明媚。同学们携带工具，带着满心的喜悦来到菜地。远远望去，尽是一片丰收的景象。在采摘过程中，同学们倾力合作，共同分享收获的喜悦。采摘结束后，同学们纷纷表示，这次采摘活动不仅让他们体验到了劳动的快乐，更让他们深刻体会到了收获的满足感，也进一步增强了同学们之间的友谊和团结精神。

加工制作

2024年3月12日，食品系共同举办了一场别开生面的腌萝卜活动，这次活动所采用的萝卜全部源自食品系劳动教育实践基地，这不仅是对学生劳动技能的一次锻炼，更是对劳动精神的一次深刻体验。

活动伊始，同学们详细了解了腌萝卜所需的材料及其比例，在学长们的悉心指导下，大家分工明确，有的负责清洗萝卜，有的负责削皮切片，有的则负责调配腌制料汁。同学们用双手抚摸着亲手种植的萝卜，仿佛能感受到大自然的馈赠和劳动的喜悦。

经过一番精心处理，同学们将切好的萝卜片放入坛子中，撒上适量的盐和糖，轻轻拌匀后腌制一夜。第二天，当阳光洒满校园时，同学们再次齐聚，将腌制好的萝卜取出，加入新鲜的小米椒、适量的糖和白醋，搅拌均匀后，一盘盘美味可口、营养丰富的腌萝卜便呈现在大家眼前。

这次腌萝卜活动不仅遵循了传统的腌制技艺，更融入了现代健康理念。通过亲手制作腌萝卜，同学们不仅学到了制作技艺，更在劳动中培养了情操，感受到了劳动的价值和意义。相信师生们在品尝美味腌萝卜的同时，也能感受到劳动的快乐和丰收的喜悦。

下一步，食品系将持续推进劳动教育实践活动，将劳动教育融入人才培养模式中，积极构建“五育并举”人才培养体系，多措并举开展劳动教育活动，真正做到以劳育人，引导更多青年大学生走技能成才、技能报国之路。

END

来源：食品系

编辑：院新媒体站陈静

审核：黄旭、林红梅、刘林

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