[ 观潮∙暑期“三下乡” ]食品系开展暑期“三下乡”社会实践活动

实践一队首站走进壕墩村晓富智慧庄园，以田间地头为实景课堂，开展农业食品安全科普服务。队员结合果蔬种植、采收、储存实际，向务工村民细致讲解时令瓜果、鲜食玉米的保鲜技巧，普及合规农药使用、农残辨别、居家食材存放等实用知识，将课堂专业知识转化为接地气、可落地的务农常识，切实服务农户稳产增收。队员在亲身助农服务中体会到，扎根乡土、服务基层，是青年学子最踏实的成长方式。

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随后，两支实践队在城区建发悦城中心潭人街汇合开展食安惠民宣讲。队员面向来往市民普及夏季饮食禁忌、剩餐存放、街边小吃选购常识，提升群众饮食安全意识。同时走访各家夜宵摊位，向摊主细致讲解食材分区存放、餐具定时消杀、调味品合规管理、熟食防尘保鲜等经营要点，精准解决摊主日常经营卫生难题，用专业力量守护城市烟火气，筑牢群众舌尖上的安全防线。

次日，两支实践队一起走进建阳区博物馆开展专题研学。围绕朱熹理学、建盏工艺、建本印刷、宋慈法医学四大专题，实践队伍涵盖食品科学与智能制造类八个专业，带队教师创新差异化研学模式，引导学生立足自身专业视角挖掘文物背后的专业逻辑。

食品科学专业学子驻足宋慈《洗冤集录》展区，梳理古代银钗验毒、河豚中毒鉴别等古法技艺，厘清传统验毒手段与现代食品有害物质检测技术的传承脉络，深化守护饮食安全的专业使命认知；智能制造专业学子聚焦宋代水碓灌溉、建本刻板，从备板、写样、刻板、印刷全流程严苛公差标准中感悟传统匠心精度，将古代工艺控制逻辑与现代CNC精密对刀、数控加工技术对标贯通。

队员们还结合前期太阳山红色研学、考亭/寒泉文脉走访、乡村产业调研的实践经历，串联红色精神、传统文化与专业理论，在实景研学中整合碎片化实践收获，实现文脉浸润、红色铸魂与专业思政深度融合，构建系统化、一体化实践认知体系。

紧接着，两支实践队伍前往马伏徐里艺术工作室。队员们近距离观摩乡土艺术创作，品读以建阳山水、建盏非遗、红色老区为题材的书画作品。队员结合前期文旅产业调研、建盏文创走访、桔柚农产调研的实践积累，深度剖析非遗食器、特色农产、红色文旅融合共生的发展路径，明晰青年依托专业特长活化乡土文脉、助推乡村文创发展的实践方向，为后续产业调研积累艺术与产业融合思路。